Top 7 des ateliers d'artisan à visiter en Aquitaine

Dans les terres de Neuvic, sur les 19 hectares d’une ancienne ferme du Périgord, le domaine Huso produit un caviar d’excellence. Son secret ? La valorisation d’un terroir unique et des techniques de production innovantes. Huso signifie “esturgeon” en latin, soit l’espèce de poisson utilisée pour confectionner le luxueux mets. Le domaine vend d’ailleurs son caviar entre 800 et 2000€ le kilo, sa valeur est justifiée par la durée et la complexité de l’élevage. Des milliers de poissons peuplent les quatre bassins de la pisciculture alimentés par l’eau puisée dans la rivière et filtrée naturellement. Un site de production d’exception sur le bord de l’Isle !

C’est à la sortie de Castillonnès que Teddy Beauvié a installé sa chocolaterie. Amoureux du cacao, il partage sa passion à travers un petit musée adossé à sa boutique. L’occasion parfaite pour découvrir l’incroyable histoire de la fève de cacaoyer à travers des animations interactives et ludiques qui feront appel à vos 5 sens (et profitez de la fontaine de chocolat géante) ! La visite du musée est gratuite et vous pouvez même créer une tablette de chocolat personnalisée pour 5€. Passion et savoir-faire seront les maîtres mots de cette délicieuse visite !

Xavier Carrère a commencé à travailler le verre à 13 ans, âge auquel son oncle lui a transmis sa passion pour le soufflage et le façonnage du verre. En 2014, il ouvre “Verre Atlantique”, un lieu original situé à Magescq regroupant atelier, galerie et musée. En franchissant le pas de la porte, vous pourrez observer l’artisan à l’œuvre, il travaille devant le public tous les après-midi. Vous serez subjugué par le spectacle du souffleur de verre domptant la matière en fusion.

Découvrez aussi l’espace muséographique retraçant l’histoire du verre et de ses techniques ainsi que l’exposition permanente des sculptures de Jean-Pierre Seurat. Pour finir, flâner dans l’univers de Xavier Carrère et laissez-vous tenter par l’une de ses créations. Pour ceux qui voudraient passer de l’observation à la pratique, l’artiste propose des stages d’initiations et de perfectionnement. Un endroit magique dans lequel on manie les éléments, non pas à la baguette, mais avec une canne !

Située à Podensac, au sud de Bordeaux, la Maison Lillet a été fondée en 1872. Réputée pour ses vins aromatisés, les macérations de fruits réalisées dans le chai sont assemblées avec des vins pour donner cette boisson devenue célèbre dans les années 1930. Aujourd’hui, c’est en cocktail que se décline la gamme de cette usine historique comptant à peine une dizaine d’employés. Plongez au cœur d’un siècle d’histoire au sein de l’ancienne distillerie et percez les secrets de fabrication de cette recette unique à base d’orange ! D’ailleurs, chaque année au mois de mars, l’agrume est mis à l’honneur lors de la Fête de l’Orange, un événement qui rassemble une multitude d’artisans locaux !

Parmi tous les domaines viticoles de la région, il fallait bien en choisir un. Situé entre la ville de Pau et la vallée d’Ossau, on a choisi le vignoble de Jurançon pour ses vins blancs secs et doux. La Cave de Gan, grande coopérative comptant quelques 260 vignerons, se visite gratuitement du lundi au samedi et tout au long de l’année. Vous y franchirez les coulisses de la vinification des vins accompagné d’un guide qui retracera le parcours du grain de raisin, depuis son arrivée sur le quai de réception des vendanges jusqu’à sa mise en bouteille.

La salle des pressoirs, les cuves de fermentation, le chai de vieillissement semi-enterré et son exposition de mosaïques gallo-romaines, tout vous sera dévoilé à l’exception du centre d’embouteillage qui lui se visite pendant les journées portes ouvertes. Ces dernières sont organisées deux fois en été et une fois à Noël et vous dévoilent cet engin dernier cri capable de remplir 20 000 bouteilles par jour ! À la fin de votre visite, vous êtes évidemment invité à déguster les vins de la cave accompagnés de produits du terroir. Une visite savoureuse !

À flanc de colline, dans les vallées du Périgord, la Manufacture Coutellerie Nontronnaise perpétue son savoir-faire depuis 1653. Dans une bâtisse en bois du 18e siècle, toutes les techniques de fabrication d’un couteau de qualité vous seront dévoilées. Étape après étape, vous pourrez admirer les détails qui font l’identité de ces outils d’exception. Forge, sciage, assemblage, finition et contrôle qualité, l’art de la coutellerie n’aura plus de secret pour vous ! Cet authentique atelier se visite gratuitement et promet une immersion des plus poignantes !

Au cœur d’un verdoyant verger, Claude, Régine et Augustin vous accueillent chaleureusement dans un monde fait de noisettes. Ici, ils produisent et transforment eux-mêmes les fruits cueillis dans leurs coteaux. Dans une ancienne grange en pierre, vous découvrirez toutes les formes que peut prendre ce petit fruit à coque sur les traces de l’inspecteur Rouxy. Huile, farine, moutarde, pâte à tartiner et douceurs pralinées, il y en aura pour tous les goûts ! Du vieil arbre aux légendes croustillantes à l’écosystème de la culture moderne, la Maison de la Noisette risque de vous faire craquer !

Pour finir ce top, on a voulu mettre à l’honneur un artisanat d’antan : celui des sabots de bois. Longtemps fabriqués entièrement à la main, c’est en 1930 que Georges et Pierre décident de mécaniser leur production dans l’objectif d’améliorer leur productivité. Plus tard, au début des années 70, c’est Francis qui équipa les locaux de machines fabriquant cette historique paire de chaussures. Mais, au fil du temps, le sabot est de moins en moins porté. Une reconversion est alors décidée, destinant le sabot à une vocation décorative. Atelier familial, le Sabot des Landes perpétue son artisanat depuis 7 générations ! Petit conseil, allez-y l’après-midi pour assister à une démonstration en atelier. Une visite insolite durant laquelle vous découvrirez le plus grand sabot d’Occitanie !